排骨米饭

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家常美味～

排骨米饭的用料

排骨 3根 葱白 1段
黄豆酱 1勺 生抽 1勺
姜 3片 八角 5-6个
干辣椒 根据个人口味 食用油 适量
冰糖 适量

排骨米饭的做法

排骨米饭的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，放入料酒焯水，开锅后撇去浮沫，继续焯水两分钟，捞出沥干水份；
排骨米饭的做法图解2

步骤2

锅烧热后放入花生油，凉油放入八角炸香，待八角变色后捞出八角备用；
排骨米饭的做法图解3

步骤3

放入冰糖，小火炒至焦糖色；
排骨米饭的做法图解4

步骤4

放入排骨上糖色，
排骨米饭的做法图解5

步骤5

将排骨炒至微焦；
排骨米饭的做法图解6

步骤6

放入葱段、姜片，一勺黄豆酱、生抽翻炒均匀；
排骨米饭的做法图解7

步骤7

放入没过排骨的开水，放入之前炸过的八角，开锅之后放入少许白酒，盖上锅盖中小火焖至50分钟；
排骨米饭的做法图解8

步骤8

洗净的大米中加入一把玉米渣子，几滴花生油，选择煮饭模式；
排骨米饭的做法图解9

步骤9

时间到后，改大火收一下汁；
排骨米饭的做法图解10

步骤10

好了，快开动吧～

排骨米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 山西

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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