香煎梅童鱼

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开渔啦，市面上又见到了新鲜的梅童鱼，在我的家乡俗称小棘头鱼，这种小鱼形态酷似小黄花鱼，肉质细嫩，肉厚刺少，鲜美无比，收拾干净后，放入适量葱姜蒜，味达美味极鲜酱油和臻品料酒去腥、增香、调味腌制，让本就鲜美的小鱼更胜一筹，不用油炸，少量食用油将鲜嫩的小鱼煎至两面金黄，即可下酒下饭，好吃到停不下来。
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香煎梅童鱼的用料

梅童鱼 800克 蒜 10克
葱 10克 姜 10克
味达美臻品料酒 1勺 味达美味极鲜酱油 2勺
面粉 30克 盐 3克
食用油 15克 花椒 20粒

香煎梅童鱼的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解2

步骤2

小鱼收拾干净控水，放入葱姜蒜去腥。
#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解3

步骤3

倒入味达美臻品料酒去腥增香。
#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解4

步骤4

放入味达美味极鲜酱油提味。
#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解5

步骤5

按自己口味放入盐，反复抓拌均匀。
#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏1个小时，静置入味。
#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解7

步骤7

起油锅放入食用油，油热后放入花椒增香。
#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解8

步骤8

将小鱼码放锅中。
#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解9

步骤9

中小火加热，煎至两面金黄。
#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解10

步骤10

依次完成，出锅即食。
#味达美·名厨汁味正当夏#香煎梅童鱼的做法图解11

步骤11

下酒小菜。

香煎梅童鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 天津

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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