清炒宁夏青

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上海人喜欢吃青菜，特别是冬天打过霜的青菜，口感软糯回味有些甜。但是最近在上海的菜市场也看到来自高原的宁夏青，口感也甜糯，夏天的时候炒上一盘宁夏青，一上桌就被扫光了。
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清炒宁夏青的用料

宁夏青 500克 味达美初榨炒菜香生抽 5毫升
玉米油 15毫升 水 100克

清炒宁夏青的做法

#味达美·名厨汁味正当夏# 清炒宁夏青的做法图解1

步骤1

准备食材：将青菜洗净，选用的是宁夏青，高原种植的小青菜，口感甜糯，如同冬天吃的上海打过霜的青菜
#味达美·名厨汁味正当夏# 清炒宁夏青的做法图解2

步骤2

锅内倒入15毫升玉米油
#味达美·名厨汁味正当夏# 清炒宁夏青的做法图解3

步骤3

冷锅冷油倒入洗净的青菜
#味达美·名厨汁味正当夏# 清炒宁夏青的做法图解4

步骤4

倒入100毫升清水然后盖上盖子进行焖煮5分钟，这种水油炒菜方式，温度控制在100度左右，不会因为高温爆炒而产生有害物质，更健康。
#味达美·名厨汁味正当夏# 清炒宁夏青的做法图解5

步骤5

打开锅盖此时小青菜已经瘪下去了，说明已经熟了
#味达美·名厨汁味正当夏# 清炒宁夏青的做法图解6

步骤6

倒入5毫升味达美初榨炒菜香生抽，生抽里面含有糖，正好可以提鲜
#味达美·名厨汁味正当夏# 清炒宁夏青的做法图解7

步骤7

翻炒均匀即可关火出锅
#味达美·名厨汁味正当夏# 清炒宁夏青的做法图解8

步骤8

小青菜软糯香甜，很好吃

清炒宁夏青的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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