豆角粉条荤素包子

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家常时令包子，有肉香和豆角的鲜美，还有鸡蛋及粉条的软嫩，连吃几顿也不会腻味。 做法要领：1、馅料的调制，猪肉去腥是关键。这次我用的是热油里烹制花椒粉，高温激发花椒的香味，压制猪肉的腥味。也可以开水泡花椒水，打入猪肉馅里。大家凭喜好加工即可。 2、包子编好后一定要醒面，这样包子皮才蓬松好吃

豆角粉条荤素包子的用料

面粉 3斤 五花肉 300克
长豆角 1小把 鸡蛋 3颗
葱 1根 洋葱 1个
花椒粉、胡椒粉 适量 姜 1/2块
盐 适量

豆角粉条荤素包子的做法

豆角粉条荤素包子的做法图解1

步骤1

开水下入碎粉条，煮到八分熟。捞开过凉水控干水分。
豆角粉条荤素包子的做法图解2

步骤2

五花肉，大葱，洋葱切丁。因为是大包子，无需炖太烂
豆角粉条荤素包子的做法图解3

步骤3

长豆角摘好洗净，切成5-7毫米的小段
豆角粉条荤素包子的做法图解4

步骤4

三颗鸡蛋打碎上锅炒至金黄
豆角粉条荤素包子的做法图解5

步骤5

起锅烧油，下入碎葱，洋葱丁，倒点酱油，撒入适量花椒粉，少量黑胡椒粉。我喜欢在热油中加入花椒粉或饺子馅调料，会激发出花椒的香味，避免猪肉发腥。然后等葱花金黄后，关火，立即下入之前备好的五花肉，粉条和长豆角。加入食用盐搅拌调味
豆角粉条荤素包子的做法图解6

步骤6

提前发好的面团搓成条，切成剂子，幹成包子片。包子片的厚度可以上手掂下重量，自己认为薄厚合适即可
豆角粉条荤素包子的做法图解7

步骤7

手编包子，放入温水锅上面醒，一定要保持温暖，这样包子皮才能充分醒好，口感才会好
豆角粉条荤素包子的做法图解8

步骤8

夏天天热，醒了大概半个小时，盖上锅盖，水沸后蒸个40分钟，关火闷5分钟，开盖出锅。

豆角粉条荤素包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-14 · 河南省

©本菜谱的做法由 问君笑 编写，未经授权不得转载
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    / 9 豆角粉条荤素包子的做法步骤

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