绿豆凉糕

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虽然已过立秋,气温依然节节攀升,丝毫没有降温之意,孩子隔三差五就要吃上一根冰棍,虽解了当下的口干舌燥, 实则会加重痰湿之气,痰湿在身体里化不掉,就会变成淤堵的气,引起咳嗽多痰、结节产生、精神不佳等;不如给孩子做一道替代冰棍的解暑小凉糕,一碗绿豆、一碗糯米粉,蒸一蒸晾凉脱模,甜糯Q弹,消暑解腻,比吃冰饮健康多了!

绿豆凉糕的用料

绿豆 150g 糯米粉 220g
牛奶 350g 白糖 30g

绿豆凉糕的做法

绿豆凉糕的做法图解1

步骤1

食材 绿豆150克|糯米粉220克 牛奶350克 调味 30克白糖 锅具 七彩叮当电蒸锅
绿豆凉糕的做法图解2

步骤2

150克干绿豆提前泡发一晚上(夏天适当吃些绿豆可清热消暑、清心养神);
绿豆凉糕的做法图解3

步骤3

七彩叮当电蒸锅水箱中倒入清水至水位线(1.4L大水箱,能出更多蒸汽);
绿豆凉糕的做法图解4

步骤4

放上沥水盒、蒸架、垫片、铺上绿豆,盖上蒸盖调至高蒸汽量,定时20分钟(PP材质、耐热耐高温、缺水自动断电、18L大容量、三层蒸格组装便捷,900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀,减少营养流失);
绿豆凉糕的做法图解5

步骤5

蒸至用手能轻松碾碎的状态就可以了;
绿豆凉糕的做法图解6

步骤6

倒入大碗中,加入30克白糖、220克糯米粉、350克纯牛奶;
绿豆凉糕的做法图解7

步骤7

充分搅匀至无干粉且细腻偏稠的糊状;
绿豆凉糕的做法图解8

步骤8

耐高温硅胶模具刷上适量山茶油防粘;
绿豆凉糕的做法图解9

步骤9

倒入绿豆糊糊,如果想要口感更丰富的可以撒上蔓越莓干等;
绿豆凉糕的做法图解10

步骤10

七彩叮当电蒸锅水箱倒入清水至水位线,放上沥水盒、蒸架、模具,盖盖调至高蒸汽量,定时30分钟;
绿豆凉糕的做法图解11

步骤11

蒸好放冰箱冷藏降温,待温度降至不烫手后就可以脱膜啦,想吃冰爽些可以多冷藏一会;
绿豆凉糕的做法图解12

步骤12

也可以淋上些桂花酱来丰富下口感,刚从冰箱拿出来的凉糕冰冰凉凉、晶莹剔透,咬一口清新甜糯,QQ弹弹,一口就征服了炎炎夏日;
绿豆凉糕的做法图解13

步骤13

一碗绿豆、一碗糯米粉蒸出夏天小朋友都爱吃的绿豆凉糕,比雪糕刺客强多了,关键是吃得健康还能消暑气呢!

绿豆凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-08-14 · 浙江

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