全麦豆沙卷

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粗粮细作 健康美味双丰收……
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#

全麦豆沙卷的用料

黑全麦粉 500g 酵母 5克
白糖 10克 温水 260克
荤油 20g 红豆沙馅 150克

全麦豆沙卷的做法

#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷的做法图解1

步骤1

全麦面粉中加入酵母粉 白糖 加入温水拌成面絮。 面絮搅拌成无干粉的状态 加入荤油。
#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷的做法图解2

步骤2

面絮揉成面团。揉光滑的面团 盖上锅盖发酵1小时左右。 发酵好的面团 取出 揉面排气。
#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷的做法图解3

步骤3

面团揉光滑搓成长条 切成大小均匀的小面剂子。 每个面剂子揉圆备用。 揉好的圆面团 按扁 擀成椭圆形面片
#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷的做法图解4

步骤4

擀好的面片挤上豆沙馅。 面片从一侧卷起来包裹住豆沙馅。 卷好的面卷 轻轻拉长 再弯成圆形。
#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷的做法图解5

步骤5

接口处 捏紧。
#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷的做法图解6

步骤6

表面用小刀 划出开口
#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷的做法图解7

步骤7

做好的豆沙卷生胚 2次发酵20分钟左右。
#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷的做法图解8

步骤8

蒸锅大火烧开 上汽后 计时18分钟。
#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷的做法图解9

步骤9

关火后 再焖8分钟 即可开锅。
#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷的做法图解10

步骤10

✅完成✅

全麦豆沙卷的烹饪技巧

全麦面口感比较粗糙 可以适当的加入一些白面 中和一下口感。 做好的生胚 经过2次发酵后 蒸锅水烧开 才能入锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-15 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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