冒菜

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愉快的周末，怎么能少了冒菜了。米饭也得干好几碗，长肉肉的节奏啊。
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冒菜的用料

【汤底】 鸡汤 火锅底料 40g
蒜末 2瓣 葱 一段
姜 一小块 花椒 少许
干辣椒 适量 五花肉 250克
鸡肉 适量 午餐肉 半盒
豆腐 一块 香菇 5朵
娃娃菜 几片 莴笋 1根
火锅底料 一块 豆瓣酱 一勺
熟芝麻 少许 干辣椒面 适量
香菜 1根

冒菜的做法

#米饭最强CP#冒菜的做法图解1

步骤1

准备肉类，准备自己爱吃的即可，我这边准备了五花肉，鸡块，午餐肉。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解2

步骤2

准备自己爱吃的蔬菜，娃娃菜，豆腐，香菇，莴笋。改刀。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解3

步骤3

水开后下锅，将蔬菜类的煮熟。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解4

步骤4

准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解5

步骤5

热锅冷油，将鸡肉里的鸡油，开小火煎干。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解6

步骤6

下入鸡肉，加点白糖，翻炒均匀，这一步是要把鸡肉的水分炒出去。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解7

步骤7

下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，翻炒均匀。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解8

步骤8

加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱，开小火，炒出香味。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解9

步骤9

倒入鸡汤，没有的可以加清水。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解10

步骤10

加入煮熟的蔬菜，午餐肉，大火煮开。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解11

步骤11

加入五花肉，煮1-2分钟即可关火。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解12

步骤12

加辣椒面，芝麻，热油浇泼。
#米饭最强CP#冒菜的做法图解13

步骤13

洒香菜，来吃吧。配上米饭，停不下来。

冒菜的烹饪技巧

冒菜，自由发挥的空间很大，可根据喜好进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-20 · 云南省

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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