南瓜炖面

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豆粉019912
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突然想起了～这道记忆里的味道，让我来试着还原一下吧

南瓜炖面的用料

老南瓜 300g 挂面 90g
盐 约5克 糖 约20g

南瓜炖面的做法

南瓜炖面的做法图解1

步骤1

取300g南瓜 购买南瓜时注意一定是要老南瓜，可用指甲扣皮，好的南瓜很难才扣下去
南瓜炖面的做法图解2

步骤2

切小颗颗，老南瓜很难切，要注意哦 强烈建议不去皮，更糯更面
南瓜炖面的做法图解3

步骤3

入油锅煸炒片刻，炒香即可
南瓜炖面的做法图解4

步骤4

加水没过南瓜，加盐5g，糖20g，开锅后，小火10分钟
南瓜炖面的做法图解5

步骤5

此时南瓜已软糯，可以偷偷尝一块 加挂面煮开，继续大火30s即可 静待余温收汁，用此方法更节能，且不会糊底 静待5min
南瓜炖面的做法图解6

步骤6

这道炖面食材调料看似极为简单，但南瓜的香甜软糯和面条的醇香相互融合，相辅相成，独特口味值得一试哦！

南瓜炖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-22 · 江苏省

©本菜谱的做法由 豆粉019912 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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