板栗焖饭

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板栗焖饭的用料

干香菇 适量 干虾仁 适量
腊肠 1根 板栗仁 适量
去皮五花肉 适量 生姜 1片
盐 少许 料酒 1圈
蚝油 1勺 生抽 1圈
鸡精 少许 大米 1.5量杯
葱花 少许

板栗焖饭的做法

板栗焖饭的做法图解1

步骤1

干香菇洗干净，提前用开水泡发两小时，香菇水留着别倒，把泡好的香菇切成小条；再把干虾仁和腊肠切好。
板栗焖饭的做法图解2

步骤2

去皮五花肉切成小丁
板栗焖饭的做法图解3

步骤3

板栗建议先用盐水（加一点点盐即可）煮15-20分钟左右，不然一会焖出来口感会不够粉糯。
板栗焖饭的做法图解4

步骤4

锅里倒一点点油把姜片爆香，然后把五花肉丁放进去煸炒，沿锅边淋一圈料酒去腥，再慢慢煸炒出油脂（控制好火候）。
板栗焖饭的做法图解5

步骤5

油脂都炒出来之后，就把其他的配菜都一起倒进去翻炒均匀，炒出香味。
板栗焖饭的做法图解6

步骤6

再把洗干净的米倒进去，再淋入一圈生抽，一勺蚝油，少量的盐和鸡精（不要加那么咸，因为腊肠和干虾仁都是有咸味在的），翻炒均匀。
板栗焖饭的做法图解7

步骤7

翻炒均匀之后就可以倒入电饭锅
板栗焖饭的做法图解8

步骤8

把香菇水倒进去，不够的就再加点水，按煮饭键等饭熟即可。
板栗焖饭的做法图解9

步骤9

把切好的葱花放进去拌一下，再焖个几分钟，把葱花的香味焖出来，非常好吃。

板栗焖饭的烹饪技巧

板栗也可以换成芋头块，芋头星人爱惨了！！！芋头版：炒完五花肉之后先把肉盛出来，然后把切好的芋头块放进去炒到边边略焦黄焦香，再把所有食材倒进去一同翻炒，后面步骤都一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 小时厨坊 编写，未经授权不得转载
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