凉拌金瓜丝

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金瓜是我家乡特产，一般用来凉拌。
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凉拌金瓜丝的用料

金瓜 一个 香葱大蒜小米辣 适量
色拉油 2大勺 六月鲜轻盐松茸酱油 一大勺

凉拌金瓜丝的做法

#米饭最强CP#凉拌金瓜丝的做法图解1

步骤1

金瓜，不知道为什么好多人称呼崇明金瓜。在我家乡江苏南通启东，基本家家户户都有得种。
#米饭最强CP#凉拌金瓜丝的做法图解2

步骤2

金瓜洗净劈开，挖去中间的囊。
#米饭最强CP#凉拌金瓜丝的做法图解3

步骤3

可以蒸煮，今天懒了，微波炉3分钟。
#米饭最强CP#凉拌金瓜丝的做法图解4

步骤4

微波炉拿出来用筷子轻轻一插，可以很轻松扒拉金瓜丝就可以了。千万不要时间长了，金瓜太熟就不好吃。
#米饭最强CP#凉拌金瓜丝的做法图解5

步骤5

一个金瓜那么多金瓜丝噢，用自来水冲凉。
#米饭最强CP#凉拌金瓜丝的做法图解6

步骤6

碗里放大蒜小米辣小葱，我还放白芝麻。
#米饭最强CP#凉拌金瓜丝的做法图解7

步骤7

倒入热油，搅拌均匀，放入一勺六月鲜轻盐松茸酱油。
#米饭最强CP#凉拌金瓜丝的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，等油凉下来。
#米饭最强CP#凉拌金瓜丝的做法图解9

步骤9

放入金瓜丝，金瓜丝要沥干，千万不要用劲挤干，那样就不脆啦。搅拌均匀。
#米饭最强CP#凉拌金瓜丝的做法图解10

步骤10

一碗刮辣风脆的凉拌金瓜丝。以后有机会来我家乡，江苏南通启东，一定要尝尝呢！

凉拌金瓜丝的烹饪技巧

金瓜千万不要蒸煮过熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-26 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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