话梅山药排骨

话梅山药排骨

精品
38.2万 浏览 1.5万 收藏
收藏
泥大鳅鳅鳅鳅鳅
泥大鳅鳅鳅鳅鳅 泥大鳅鳅鳅鳅鳅
＋ 关注
+
欣和食与家
欣和食与家 欣和食与家
＋ 关注

中秋佳节将至，可把铖哥乐坏了。热爱美食又爱自己动手的他，想在今年的团圆家宴上好好地露一手！这道话梅山药排骨，酸酸甜甜的，他非常爱吃！平常一直看我做，今天他也想来试试。铖小厨的积极性这么高，老母亲肯定要全力支持！

话梅山药排骨的用料

排骨 500克 山药 1根
姜 6片 葱 2棵
话梅 5颗 香叶 2片
八角 3个 桂皮 1段
初榨炒菜香生抽 2勺 初榨醇酿老抽 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 白芝麻 适量
清水 适量

话梅山药排骨的做法

话梅山药排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，和姜片一起放入锅中，加水，水开煮2分钟；
话梅山药排骨的做法图解2

步骤2

捞出排骨，洗净表面浮沫，用厨房纸巾擦干水；
话梅山药排骨的做法图解3

步骤3

碗中倒入初榨炒菜香生抽2勺。初榨炒菜香生抽，0%添加防腐剂，精选8种天然香辛料提香，添加一年生鲜蚝熬制蚝汁，炒菜加倍香；
话梅山药排骨的做法图解4

步骤4

倒入初榨醇酿老抽1勺。初榨醇酿老抽，0%添加防腐剂，黑糖提色，菜品红润透亮；
话梅山药排骨的做法图解5

步骤5

倒入味达美臻品蚝油1勺，拌匀，味达美臻品蚝油，蚝汁含量高于10%，质地醇厚，鲜香十足；
话梅山药排骨的做法图解6

步骤6

热锅冷油，下排骨翻炒至变色；
话梅山药排骨的做法图解7

步骤7

倒入调好的料汁，翻炒均匀；
话梅山药排骨的做法图解8

步骤8

放入5颗话梅、2片香叶、3个八角、1段桂皮、3片姜、葱段，翻炒片刻；
话梅山药排骨的做法图解9

步骤9

倒水，大火煮开，加入山药，再次煮开转小火，加盖焖40分钟；
话梅山药排骨的做法图解10

步骤10

最后大火收汁，撒芝麻即可出锅！
话梅山药排骨的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜的话梅山药排骨做即成。

话梅山药排骨的烹饪技巧

排骨焯水后一定要擦干水分，这样可避免在翻炒时大量油星溅出，烹饪更安全～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-26 · 浙江

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 焖 咸 香 酸

话梅山药排骨的全部作品更多

上传我做的这道菜

话梅山药排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 话梅山药排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 话梅山药排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活