鱼香鸡肉丝❤️

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鹃姿

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因为疫情防控，城区静默管理3天。在家的这三天可以给孩子们做些美食。没有猪肉我用鸡脯肉代替，一样好吃只可惜没有了黑木耳，要不颜色会更分明。好吃的菜也要好看，才更有食欲。
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鱼香鸡肉丝的用料

鸡胸 300g	胡萝卜 100g
葱姜蒜适量	洋葱丝适量
蒜苔 200g	李锦记薄盐味极鲜 2勺
盐适量	胡椒粉少许
生抽 1勺	准备料汁：
水➕土豆淀粉适量	白糖 1勺
醋 1勺	料酒 2勺

鱼香鸡肉丝的做法

步骤1

成品图

步骤2

蒜苔洗净，切段，开水锅中焯一下捞出，一分钟就可以。

步骤3

准备葱姜蒜，胡萝卜切丝，洋葱切丝。

步骤4

调料汁水：料酒，生抽，醋，白糖，水淀粉搅拌均匀。

步骤5

准备鸡脯肉一块。

步骤6

鸡脯肉切丝。

步骤7

倒入料酒腌制，土豆粉面，胡椒粉一点点。

步骤8

先用低温油把鸡肉丝煸炒一下，出锅。

步骤9

重新红油五成，放入葱姜蒜爆香。

步骤10

倒入炒好的鸡肉丝，来点李锦记薄盐一品鲜，翻炒均匀。

步骤11

放入洋葱丝和胡萝卜丝。

步骤12

放入煮好的蒜苔，倒入调料汁水，翻炒均匀，出锅前品尝味道，再放适量的盐。

步骤13

出锅盛盘。

鱼香鸡肉丝的烹饪技巧

1.调料汁里的漂浮物是土豆淀粉里的，每年冬天我们山西人会储存土豆，炒菜前切丝后会用清水冲洗一下，土豆丝捞出去，把剩下的水篦掉，最底下就是纯天然的土豆淀粉，这才是真材实料的不造假。 2.鱼香鸡肉丝搭米饭超级好吃，孩子们超级喜欢，今天又多吃了一碗饭，有兴趣的可以尝试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-27 · 山西省

©本菜谱的做法由鹃姿编写，未经授权不得转载

鹃姿

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