下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝

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儿子前几天学校午托吃了鱼香肉丝盖饭,回来说很好吃,吃了两碗 回头一想,我已经好久没有做过这道菜了,今天买了食材,马上安排上 肉丝调料(盐1克,姜粉1克,白胡椒粉1克玉米淀粉一勺,水1.5勺,玉米油2勺) 鱼香汁调料(生抽2勺,醋2勺,白糖2-3勺,蚝油1勺,3勺水,淀粉半勺) 提示!勺子是一般喝粥的小勺子

家常菜快手菜鱼香肉丝的用料

瘦肉丝 100克 胡萝卜 半个
青椒 半个 木耳 适量
3片 3瓣
豆瓣酱 2勺 腌制肉丝调料
1克 姜粉 1克
白胡椒粉 1克 玉米淀粉+水 1勺淀粉+1.5勺水
玉米油 2勺 鱼香汁调料
生抽 2勺 2勺
白糖 3勺 蚝油 1勺
3勺 玉米淀粉 半勺

家常菜快手菜鱼香肉丝的做法

下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丝,青椒切丝,木耳提前泡发洗干净切丝
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步骤2

瘦肉切丝,加入盐,白胡椒粉,姜粉,玉米淀粉,适量的水,朝着一个方向搅拌上劲儿,让淀粉包裹在肉上
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

倒入适量玉米油搅拌下,目的是油包裹着淀粉,淀粉浆不流失滑出来的肉嫩
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步骤4

蒜姜切碎
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步骤5

鱼香汁(蚝油,生抽,白糖,醋,玉米淀粉,水混合均匀) 注意!!不知道白糖和醋的量放多少可以这样做,先放白糖2-3勺,醋刚好没过白糖就可以
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步骤6

锅中放入油,姜蒜放进去炸香
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步骤7

放肉丝翻炒变色,盛出来备用
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步骤8

再放入少量油,豆瓣酱炸出红油
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步骤9

木耳胡萝卜翻炒1-2分钟,胡萝卜不容易熟,加少量水
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步骤10

再加入青椒,肉丝,鱼香汁翻炒
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

很简单,快手,经典系列下饭菜

家常菜快手菜鱼香肉丝的烹饪技巧

1本方儿童吃的,放了菜椒,不怎么辣,能吃辣可以放点干辣椒,青红尖椒,豆瓣多一点,配菜可以放茭白更正宗点哦 2.炒菜豆瓣,生抽蚝油都是咸的,无需另加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-12

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