橙皮面包

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家里还有些自制糖渍橙皮，用来做面包，浓郁的橙香，做早餐很不错！
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橙皮面包的用料

高筋面粉 220克 自制糖渍橙皮 20克
冰水 160克 细砂糖 15克
耐高糖酵母粉 3克 盐 3克
橄榄油 15克

橙皮面包的做法

橙皮面包的做法图解1

步骤1

之前做的糖渍橙皮
橙皮面包的做法图解2

步骤2

将糖渍橙皮、冰水放入搅拌桶中
橙皮面包的做法图解3

步骤3

放入白砂糖
橙皮面包的做法图解4

步骤4

放入高筋面粉
橙皮面包的做法图解5

步骤5

放入酵母粉搅拌
橙皮面包的做法图解6

步骤6

准备好盐和橄榄油
橙皮面包的做法图解7

步骤7

搅拌至扩展阶段，放入盐和橄榄油
橙皮面包的做法图解8

步骤8

搅拌至可以拉出薄膜，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大
橙皮面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团
橙皮面包的做法图解10

步骤10

取出拍打排气
橙皮面包的做法图解11

步骤11

均分成4份，盖上保鲜膜松弛20分钟
橙皮面包的做法图解12

步骤12

取一个面团擀成椭圆形
橙皮面包的做法图解13

步骤13

从一边卷起来
橙皮面包的做法图解14

步骤14

用刮刀在中间切一刀，一头不切断
橙皮面包的做法图解15

步骤15

另外一块切了三刀
橙皮面包的做法图解16

步骤16

随意盘起来
橙皮面包的做法图解17

步骤17

接口放在下面
橙皮面包的做法图解18

步骤18

另外两个揉圆整形后一起放在烤盘上
橙皮面包的做法图解19

步骤19

放入烤箱发酵40分钟
橙皮面包的做法图解20

步骤20

取出，筛上面粉装饰一下，烤箱180度预热10分钟
橙皮面包的做法图解21

步骤21

放入面包胚烤25分钟
橙皮面包的做法图解22

步骤22

烤10分钟后盖上锡纸，避免表面上色过度
橙皮面包的做法图解23

步骤23

取出放凉
橙皮面包的做法图解24

步骤24

成品图
橙皮面包的做法图解25

步骤25

成品图

橙皮面包的烹饪技巧

①天气炎热，我的所有材料（除了酵母粉）都是提前放入冷冻室冷冻后使用的 ②糖渍橙皮本身就有糖，无需放太多白砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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