肉松蛋白舒芙蕾

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

肉松蛋白舒芙蕾的用料

蛋白 65g 白糖 7.5g
玉米淀粉 7.5g 肉松 少许

肉松蛋白舒芙蕾的做法

肉松蛋白舒芙蕾#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#的做法图解1

步骤1

65g蛋白+7.5g糖倒入碗中
肉松蛋白舒芙蕾#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打至鱼眼泡消失，变细腻
肉松蛋白舒芙蕾#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#的做法图解3

步骤3

倒入7.5g玉米淀粉
肉松蛋白舒芙蕾#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#的做法图解4

步骤4

打至硬性发泡，提起打蛋器有直立的小尖角
肉松蛋白舒芙蕾#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#的做法图解5

步骤5

取出蛋白糊堆放在铺油布的烤盘中，抹匀表面
肉松蛋白舒芙蕾#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#的做法图解6

步骤6

在蛋白糊表面撒上肉松，烤箱上下火，最下层，150°，25分钟
肉松蛋白舒芙蕾#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#的做法图解7

步骤7

肉松蛋白舒芙蕾

肉松蛋白舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 辽宁

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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