摩卡三明治蛋糕

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

摩卡三明治蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖 40g
低粉 55g 咖啡液 50g
玉米油 40g 可可粉 10g
柠檬汁 5滴 奶油馅：淡奶油 150g
可可粉 2克 咖啡粉 2克
糖 15克

摩卡三明治蛋糕的做法

摩卡三明治蛋糕的做法图解1

步骤1

可可粉和玉米油混合均匀
摩卡三明治蛋糕的做法图解2

步骤2

加入咖啡液拌匀，筛入低粉拌至无干粉
摩卡三明治蛋糕的做法图解3

步骤3

打入4个蛋黄拌匀
摩卡三明治蛋糕的做法图解4

步骤4

4个蛋清加柠檬汁，加糖，打发弯钩状态
摩卡三明治蛋糕的做法图解5

步骤5

分3次蛋白糊与蛋黄糊混合，翻拌均匀
摩卡三明治蛋糕的做法图解6

步骤6

160度烤箱20－25分钟左右，取出晾晾后对半切开
摩卡三明治蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖，可可粉，咖啡粉打发，抹在蛋糕片上。另一片叠在上面，切掉不好看的边边，切成三明治形状
摩卡三明治蛋糕的做法图解8

步骤8

好吃，快试试吧！

摩卡三明治蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 江苏省

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载
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