抹茶三明治蛋糕

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阿lian吖
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清新的抹茶蛋糕胚夹着甜丝丝的奶油馅，真的太好吃啦～三明治造型简单好操作，不会卷蛋糕卷的简直最爱！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

抹茶三明治蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50克
牛奶 50克 细砂糖 50克
低筋面粉 45克 抹茶粉 8克
夹心奶油：安佳淡奶油 200克 细砂糖 16克

抹茶三明治蛋糕的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解1

步骤1

取5个圣迪乐Omega-3鸡蛋，分离蛋白蛋黄。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入玉米油，牛奶，3分之一细砂糖，搅拌均匀，完全乳化。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和抹茶粉。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分3次加完剩余的3分之二细砂糖，打发至小弯钩的状态。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解6

步骤6

取一小部分蛋白霜与抹茶面糊翻拌均匀。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解7

步骤7

倒回剩余的蛋白霜中。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入烤盘中。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解10

步骤10

用刮板刮平，轻震一下。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤30～35分钟。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后放凉，切4条。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油加细砂糖打发至硬挺状态。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解14

步骤14

挤上奶油，抹平。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解15

步骤15

冷冻10分钟，或冷藏半小时切更好看。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕胚非常好吃，柔软清香。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#抹茶三明治蛋糕的做法图解17

步骤17

搭配奶油馅，太棒了。

抹茶三明治蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
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