炒面

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燕羽乐
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全家人爱吃的美食炒米面 看着色泽金黄、搭配自己喜欢蔬菜、鲜香味美 而且简单易做
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

炒面的用料

米面（大米做的细面） 按个喜欢的量 卷心菜 半个
胡萝卜 1根 茭白 1根
鸭蛋 2个 猪油 3勺
味达美味极鲜酱油 按个人口味加 食用油 2勺
盐 按个人口味加入克 泡发的干香菇 5朵

炒面的做法

炒面的做法图解1

步骤1

准备一把米面用温水泡15分钟左右变软，沥干水份加2勺食用油让面炒时不粘连，倒味达美味极鲜酱让面上色更香 卷心菜切丝、胡萝卜切丝、茭白切丝 鸭蛋打散加点盐煎蛋皮切丝（我家喜欢吃鸭蛋，可以用鸡蛋，看个人喜欢）
炒面的做法图解2

步骤2

锅热加多点猪油，放入胡萝卜丝、茭白丝、泡发的干香菇丝（泡着忘拍照）加丢丢盐翻炒断生
炒面的做法图解3

步骤3

倒入卷心菜炒几下（别炒久炒面后会变黄）
炒面的做法图解4

步骤4

开小火把拌好米面倒锅中，左手铲子，右边筷子，左手铲面右手抖面炒起来，让面不粘连更入味
炒面的做法图解5

步骤5

最后放蛋丝轻炒拌匀，尝一下咸淡，加适量味极鲜调味即可
炒面的做法图解6

步骤6

出锅装盘，配上一碗鲜美的榨菜小虾米紫菜汤，无论是早中晚餐都不错

炒面的烹饪技巧

米面泡的时间要看着，泡太软成一坨就废了 泡好后沥干加点油炒面时不粘连，加味极鲜上色 蔬菜要切成丝易熟（还可加豆芽也好吃）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 浙江

©本菜谱的做法由 燕羽乐 编写，未经授权不得转载

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