斑斓奶油蛋糕

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下午茶很合适的斑斓奶油蛋糕，搭配红茶，每一囗都是清新与香甜☕️
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

斑斓奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖 50g
低粉 50g 斑斓粉 8g
牛奶 80g 色拉油 50g
淡奶油 150g 淡奶油用糖 15g

斑斓奶油蛋糕的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需材料，蛋清、蛋黄分开器皿盛放。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

沙拉油微波加热30秒，倒入斑斓粉搅拌均匀，接着加入低粉搅拌至无颗粒。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入牛奶、鸡蛋黄混合。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入糖打发至软弯钩。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

取一点打发好的蛋白霜与蛋黄糊稍混合后，全部加入蛋白霜中翻拌均匀，烤盘中放置油布，倒入蛋糕面糊，刮板摊平，烤箱预热150度。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

150度烤30分钟后取出，晾网上铺油纸，蛋糕倒扣，撕去油布。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

安佳淡奶油加糖打发备用。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕片对半切开，其中一块均匀涂抹上打发好的奶油，另一块重叠在上面，盖上油纸后，放置冰箱冰藏1小时。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

取出切去边角，均匀切成长条，打发后的淡奶油装进裱花袋，挤于蛋糕块表面，放上蜜柑、清香木装饰。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕软绵，奶油可口，下午茶有啦

斑斓奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 甜美风景sw 编写，未经授权不得转载

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