英式玛芬

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薯条沾腐乳
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这是一种被美国人发扬光大的英式面包，通常会夹一些培根、奶酪、火腿肠、鸡蛋、蔬菜、肉饼之类的，像汉堡一样
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

英式玛芬的用料

高筋面粉 280克 奶粉 15克
细砂糖 15克 清水 200克
安佳无盐黄油 15克 盐 3克
配料 ： 煮鸡蛋 适量
番茄 1个 西生菜 适量
烟熏火腿肠 适量

英式玛芬的做法

英式玛芬的做法图解1

步骤1

高筋面粉、细砂糖、奶粉、清水放入搅拌桶中
英式玛芬的做法图解2

步骤2

搅拌至扩展阶段，放入安佳黄油
英式玛芬的做法图解3

步骤3

搅拌至可以拉出薄膜，放在密封容器中，室温（广州目前32度左右）发酵60分钟
英式玛芬的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出，用拳头按压排气
英式玛芬的做法图解5

步骤5

均分成55g一个的面团
英式玛芬的做法图解6

步骤6

揉圆整形后放入自制的锡纸圈中
英式玛芬的做法图解7

步骤7

放入烤箱中，发酵30分钟（或者盖上发酵布，室温32度发酵）
英式玛芬的做法图解8

步骤8

取出烤盘，烤箱200度预热10-15分钟
英式玛芬的做法图解9

步骤9

锡纸圈上放上一个烤盘，一起放入烤箱中层，放一碗热水增加湿度
英式玛芬的做法图解10

步骤10

200度烤12-15分钟
英式玛芬的做法图解11

步骤11

取出降温
英式玛芬的做法图解12

步骤12

取掉锡纸圈
英式玛芬的做法图解13

步骤13

准备好配料
英式玛芬的做法图解14

步骤14

放凉后用面包刀横切一刀，不切断
英式玛芬的做法图解15

步骤15

夹入喜欢的配料
英式玛芬的做法图解16

步骤16

开吃
英式玛芬的做法图解17

步骤17

当早餐也不错哦

英式玛芬的烹饪技巧

自制锡纸圈： 纸皮裁成高度3cm，直径8cm的圈，包上一层锡纸即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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