花生酥

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张吻吻
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吃腻了甜味月饼就试试这款略带咸味的花生酥，好吃到停不下来！烤好以后真是满屋飘香！ 使用圣迪乐鸡蛋制作。鸡蛋新鲜，成品香酥可口
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

花生酥的用料

饼皮 ： 低筋面粉 360克
圣迪乐鸡蛋 30克 花生油 130克
水怡 18克 糖 85克
水 30克 泡打粉 2克
小苏打 1.5克 馅料 ：
熟中筋面粉 130克 盐 7克
花生碎 150克 糖 40克
花生酱 55克 豆沙 50克
白芝麻 50克 糖浆 45克
椒盐 5g

花生酥的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解1

步骤1

取一个圣迪乐鸡蛋，打散
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解2

步骤2

花生油130克加入30克蛋液
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解3

步骤3

加入水怡，糖，水。搅拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解4

步骤4

晒入低筋面粉，泡打粉，小苏打
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解5

步骤5

用手抓匀。成团。不要过度
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解6

步骤6

冰皮分出25克。盖保鲜膜备用
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解7

步骤7

馅料：准备好所有材料。加入油类抓拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解8

步骤8

分成25克每个。因为是花生形状的，所有馅料揉成略长型
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解9

步骤9

取一个皮包一个馅，月饼模压出形状
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解10

步骤10

全部做好的样子。最后可以喷水，可以刷一层蛋液都可。入烤箱175度16分钟左右
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解11

步骤11

成品，又香又酥，太好吃了
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解12

步骤12

切面
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#花生酥的做法图解13

步骤13

以后每年都要做一次

花生酥的烹饪技巧

如果馅料不成团可以再加一点油。 饼皮要尽快包好馅料，越放越容易干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-09 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 张吻吻 编写，未经授权不得转载
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