粉丝蒸鲍鱼

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燕羽乐
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时间太快转眼又到中秋，接下来就是十一、元旦、春节感觉一年象是瞬间，因疫情还没带孩子们好好出去玩耍，愿疫情早点散去，一切烦恼随风而去，所有快乐迎面而来，家人们健康平安 粉丝蒸鲍鱼是孩子们百吃不厌的美味，我也是做着做着做出味道来了，鲍鱼Q弹有嚼劲，粉丝入味不粘连
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

粉丝蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 8只 粉丝 一小把
小米辣 2个 生抽 3勺
蚝油 1勺 食用油 3勺
大蒜 6-7瓣 老抽 1勺
老酒（花雕酒） 2勺 姜片 3片
白菜芯 4-5片

粉丝蒸鲍鱼的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#粉丝蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

准备鲍鱼加老酒增香、姜片去腥，水开二分钟左右捞出，去除内脏洗净，表面打刀花，倒1勺老抽1勺生抽抓匀，腌制15分钟使鲍鱼入味上色 一把粉丝用热水泡二分钟，水倒掉，但要留一点水在碗中，加食用油、2勺生抽拌匀腌制入味 蒜用打蒜机打成末（别太碎） 小米辣切圈 白菜芯4-5片切两段
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#粉丝蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

白菜芯盘底排好吸油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#粉丝蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

放上粉丝
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#粉丝蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

腌入味的鲍鱼摆放整齐备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#粉丝蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

起锅加2勺油，倒蒜末、小米辣下去中小火翻炒出香味，再2勺生抽1勺蚝油半小碗温水倒下去，小火煮二分钟左右
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#粉丝蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

煮好的蒜蓉倒鲍鱼上，冷水上锅蒸10分钟（水开蒸8分钟）即可
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#粉丝蒸鲍鱼的做法图解7

步骤7

蒜辣香浓的鲍鱼，Q弹入味有嚼劲

粉丝蒸鲍鱼的烹饪技巧

鲍鱼要倒老抽、生抽腌制入味 泡好的粉丝要留点点水，加食用油和生抽拌匀腌制，让粉丝不粘连还入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-10 · 浙江省

©本菜谱的做法由 燕羽乐 编写，未经授权不得转载

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