肉松咸蛋黄青团

肉松咸蛋黄青团

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晚月半
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今天是2022年9月10号，中秋节。成都全城静默第九天。继续核酸，仍然没有出入小区的自由。但是，我可以有中秋节不吃月饼的自由。已经是中秋了，春天应该不会太远。做青团，遥想春天。

青团的用料

生面团： 糯米粉 150克
粘米粉 30克 斑斓叶粉 10克
澄粉 30克 开水 150克
馅料： 咸蛋黄 8个
猪肉松 70克 沙拉酱 20克
其他配料： 玉米油油（揉进粉团） 20克
熟玉米油（刷表面） 适量

青团的做法

肉松咸蛋黄青团的做法图解1

步骤1

准备所有材料
肉松咸蛋黄青团的做法图解2

步骤2

糯米粉、粘米粉、澄粉加开水搅成絮状，再揉至光滑。
肉松咸蛋黄青团的做法图解3

步骤3

蒙保鲜膜，蒸20分钟
肉松咸蛋黄青团的做法图解4

步骤4

咸鸭蛋黄喷白酒，入150度烤箱烤15分钟
肉松咸蛋黄青团的做法图解5

步骤5

烤好的咸蛋黄压碎，加沙拉酱he肉松混合。分成15克一个。
肉松咸蛋黄青团的做法图解6

步骤6

蒸好的面团趁热加入玉米油和斑斓粉，揉搓到均匀、光滑。分成25克一个。
肉松咸蛋黄青团的做法图解7

步骤7

面团包住馅儿
肉松咸蛋黄青团的做法图解8

步骤8

最后耍一点玉米油，再蒸5分钟
肉松咸蛋黄青团的做法图解9

步骤9

油润、软糯的青团
肉松咸蛋黄青团的做法图解10

步骤10

咬一口，咸香，滋润，超满足。

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-10 · 四川省

©本菜谱的做法由 晚月半 编写，未经授权不得转载
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