赛螃蟹

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郭小胖疙瘩
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家里没有螃蟹时可以解个馋

赛螃蟹的用料

鸡蛋 4个 咸蛋黄 1个
小黄鱼 1条 姜 1块

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

首先要先把小黄鱼拆骨剔刺 加少量料酒胡椒生粉抓拌一下（这道菜加点鱼肉会更像吃螃蟹）
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

把生姜切末 加适量盐糖料酒米醋做一晚姜水备用
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

打四颗鸡蛋蛋黄和蛋清分离 蛋黄液里加咸蛋黄 蛋白液里加鱼肉
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

热锅冷油 分别炒散蛋白和蛋黄 成形后拌在一起加入姜水继续翻炒（由于蛋容易老火候不能太大还要一直炒此处没有机会拍照）

赛螃蟹的烹饪技巧

友情提醒用不粘锅会容易很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 浙江

©本菜谱的做法由 郭小胖疙瘩 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 5 赛螃蟹的做法步骤

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