清蒸鲈鱼

精品 独家
1.6万 浏览 86 收藏
收藏
Only扬扬
Only扬扬 Only扬扬
＋ 关注

清蒸鱼，一道普通的家常菜。用米婆婆本味糯米料酒腌制鲈鱼，试一试新口感吧

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 600 大葱 半根
姜 小半块 米婆婆糯米料酒 2汤匙
盐 1调味匙 小葱 4-5根
蒸鱼豉油 2勺 花椒粒 10
蒜瓣 3-4个

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼去除内脏，清洗干净肚皮打花刀，放一勺食盐，用手抹匀。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

姜切薄片，放花刀里，鱼肚里也放两片。倒入米婆婆糯米料酒腌十分钟以上。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

蒸锅烧开水，放入腌好的鱼，再撒一些葱段，大火蒸12分钟，虚蒸3分钟关火。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

挑去鱼身上的姜片和葱段，倒出多余的水，换鱼盘。撒上小葱丝和蒜末，姜丝。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

再倒入两勺蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

炒锅烧底油，爆香花椒粒，倒入鱼身上。滋啦一声，美味即成。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

再来一张成品图。米婆婆的糯米料酒本身不含香辛料，腌制过后的鱼没有过多的料酒味，口感发甜。更加激发食物本身的味道。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

蒸鱼时间根据鱼的大小适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 河南省

©本菜谱的做法由 Only扬扬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

清蒸鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清蒸鲈鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 清蒸鲈鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活