酱黄瓜～

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金丝猴9
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亲家母给了一罐她自己做的酱黄瓜，感觉特别好吃就分享出来

酱黄瓜的用料

黄瓜 白糖
酱油(一品鲜) 姜，蒜，小米辣
花椒 果仁
盐

酱黄瓜的做法

酱黄瓜～的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切小拇指粗细的长条，用盐腌3-4小时，冲洗一下倒入漏斗，用重物压住，控水五小时以上
酱黄瓜～的做法图解2

步骤2

蒜，姜，小米辣，切成自己想要的丁(片)
酱黄瓜～的做法图解3

步骤3

果仁用开水煮一下(我喜欢吃生的，没煮)
酱黄瓜～的做法图解4

步骤4

把控干水分的黄瓜加入姜，蒜，小米辣，适量的花椒，
酱黄瓜～的做法图解5

步骤5

加入白糖和酱油(我用的东古一品鲜)淹没食材，酱油的多少取决于黄瓜的多少，白糖根据自己口味放，我用的比例是1：1 腌制两个小时后控出酱油，倒入无水无油的锅中大火烧开，小火煮两分钟，晾凉倒入黄瓜中，密封冰箱冷藏即可

酱黄瓜的烹饪技巧

之所以所有食材都没写多少，是真的没必要写，根据口味自由发挥即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 天津市

©本菜谱的做法由 金丝猴9 编写，未经授权不得转载

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