时蔬小炒

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为了打扫冰箱里的蔬菜 品种多量少，用这些当季蔬菜炒一盘什锦小炒再好不过，杏鲍菇、茭白、胡萝卜、青椒都是我平时喜欢的，加了一小块瘦肉更是鲜香下饭，营养丰富均衡，酱香浓郁，拌饭拌面都棒棒哒。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

时蔬小炒的用料

茭白 3棵 胡萝卜 1个
杏鲍菇 3个 青椒 1个
瘦肉 120克 葱 1段
蒜 3瓣 食用油 3勺
盐 3克 甜面酱 1勺
蚝油 1勺 生抽 3勺
淀粉 半勺 胡椒粉 0.5克

时蔬小炒的做法

#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解2

步骤2

葱蒜切碎，其它食材均切丝，杏鲍菇提前焯水。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解3

步骤3

瘦肉丝中放入淀粉、胡椒粉和一勺生抽。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解4

步骤4

反复抓拌均匀，腌制20分钟。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解5

步骤5

锅中放入1勺食用油，放入青椒翻炒断生后出锅备用。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解6

步骤6

放入1勺食用油继续加热，放入胡萝卜翻炒1分钟。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解7

步骤7

放入茭白翻炒断生，出锅备用。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解8

步骤8

再起油锅放入1勺食用油加热，放入蒜碎炒出香味。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解9

步骤9

放入肉丝翻炒变色，加入甜面酱翻炒。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解10

步骤10

放入葱片增香。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解11

步骤11

放入杏鲍菇翻炒。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解12

步骤12

淋入生抽调味。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解13

步骤13

将炒好的茭白和胡萝卜放入锅中翻炒。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解14

步骤14

按自己口味添加盐调味。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解15

步骤15

放入青椒翻炒。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解16

步骤16

放入蚝油增鲜，翻拌均匀即可关火出锅。
#时令蔬菜最养人#时蔬小炒的做法图解17

步骤17

装盘上桌，拌饭拌面均可。

时蔬小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 天津

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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