无油蔓越莓无花果欧包

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喜欢吃欧包，更喜欢自己在家制作，无需要过多的添加，美味营养还健康
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

无油蔓越莓无花果欧包的用料

冷冻高筋面粉 200克 冷冻黑麦粉 100克
清水 210克 盐 3克
蜜糖 20克 耐高糖酵母粉 3克
蔓越莓干 50克 无花果干 50克
表面装饰用紫薯面粉 适量

无油蔓越莓无花果欧包的做法

无油蔓越莓无花果欧包的做法图解1

步骤1

高筋面粉、黑麦粉、耐高糖酵母粉、蜜糖放入搅拌桶中
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解2

步骤2

倒入清水
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解3

步骤3

低速搅拌至可以拉出粗膜
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解4

步骤4

准备好蔓越莓干和无花果干(无花果干可以用剪刀剪成小块，不剪也没关系）
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解5

步骤5

将蔓越莓干和无花果干放入搅拌桶中搅拌2分钟
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解6

步骤6

揉圆整形后放入可以密封的容器中，32度室温发酵60分钟
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解8

步骤8

用拳头按压排气
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解9

步骤9

分成三个面团，并分别揉圆，使面团表面光滑平整
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解10

步骤10

放在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置40分钟，进行二次发酵，等待面团发酵至两倍大
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解11

步骤11

在阳台随便摘几片好看的叶子，放在发酵好的面包上面
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解12

步骤12

筛上一层紫薯面粉
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解13

步骤13

揭掉树叶
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解14

步骤14

将烤盘放入提前200度预热15分钟的烤箱中
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解15

步骤15

200度烤25分钟
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解16

步骤16

烤好的面包取出来，放在冷却架上降温
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解17

步骤17

切片食用
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解18

步骤18

早餐配上咖啡或者牛奶，健康又美味
无油蔓越莓无花果欧包的做法图解19

步骤19

成品图

无油蔓越莓无花果欧包的烹饪技巧

虽然已经立秋了，但是广州的天气依然挺热，除了清水酵母粉和蜜糖，其他材料都是冷冻后直接使用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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