油焖茭白

油焖茭白

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天蝎座小菜姬
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茭白又名高瓜、茭瓜。有泻火除烦的功效，常用于治疗小便短涩、暑热烦闷、大便干燥等。有化浊降脂的功效，常用于三高患者，辅助降血压、降血糖、降血脂。此外，茭白还能用于产后乳汁缺少的妇女。今天和大家分享一下油焖茭白的做法，成品菜肴色泽鲜亮，咸鲜适口，是一道下饭的好菜！喜欢的小伙伴快去试一下吧！
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油焖茭白的用料

茭白 600克 植物油 2勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
盐 1/3勺 香葱 2根
老抽 1勺 生抽 1勺
水淀粉 2勺 虾干 15克
鸡精 1勺尖

油焖茭白的做法

#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解1

步骤1

茭白掰去外叶备用
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解2

步骤2

茭白削去外面一层老皮备用
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解3

步骤3

葱姜切丝备用
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解4

步骤4

茭白去老根洗净控水备用
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解5

步骤5

将茭白切滚刀块备用
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解6

步骤6

小葱切葱花
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解7

步骤7

起锅烧油
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解8

步骤8

热后下入茭白煸炒，在盖盖焖制
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解9

步骤9

直到交白四周出现褐色盛出备用
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解10

步骤10

锅留底油下入葱姜爆香
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解11

步骤11

准备一些虾干备用
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解12

步骤12

下入虾干煸炒
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解13

步骤13

下入茭白煸炒
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解14

步骤14

下入蚝油老抽，生抽，煸炒
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解15

步骤15

加入白糖
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解16

步骤16

加入盐大火收汁
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解17

步骤17

淋入水淀粉翻拌均匀
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解18

步骤18

撒上葱花鸡精即可出
#时令蔬菜最养人#油焖茭白的做法图解19

步骤19

最后上个成品图，油焖茭白完成。感谢收看！

油焖茭白的烹饪技巧

茭白去外皮后要用刮皮刀削去一层老皮，这样吃起来更鲜嫩。 茭白本身没有什么味道，所以用虾干来点缀提鲜，没有虾干可以用虾皮或者虾籽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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