家常煎饼（电饼铛版）

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燕燕子不是小燕子

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家常煎饼的用料

面粉适量	水适量
食盐少许	韭菜适量
鸡蛋 2个	午餐肉适量

家常煎饼的做法

步骤1

鸡蛋、午餐肉丁、面粉，加水开始嚯嚯至无面粉颗粒，加水继续搅拌面粉和水的比例大约1：2.1

步骤2

洗好的韭菜切一厘米左右的段备用嚯嚯匀的面糊加入韭菜和少许盐，继续搅拌均匀（面糊稀稠程度参考标题视频）

步骤3

电饼铛预热刷油预热半分钟左右

步骤4

锅热后倒入面糊，快速晃动锅体，使液体均匀留至电饼铛底盘各角落

步骤5

盖上盖子，大概一分钟半打开盖子翻面，继续盖盖子加热一分半左右即可出锅

家常煎饼的烹饪技巧

1、午餐肉非必须，我是因为食材消耗； 2、韭菜、午餐肉也可换成其他食材，视具体情况而定； 3、面糊中加盐的多少，参考个人口味即可，切记不可加多后续要配菜一起吃即使面糊中加少一些盐也没有太大关系； 4、我用的老式电饼铛，时间参考如上具体视自己家厨具性格而定啦； 5、新手翻面可能不会很顺利，我最最最开始的时候是用烘焙工具里面的拌刀来实现翻面的，供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-25 · 陕西省

©本菜谱的做法由燕燕子不是小燕子编写，未经授权不得转载

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