肉骨茶

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肉骨茶的用料

猪铜骨 500克 八角、桂皮 各1克
当归 2g 川芎 2g
白芷 2g 杜仲 2克
党参 2克 淮山 8克
枸杞 3克 甘草 5克
肉桂 3克 干桂圆 4粒
黑胡椒 40粒 油条 1根
老抽 1/2勺 生抽 1.5汤勺
姜片 1片 酒 1汤勺
盐、鸡精 适量 清水 3000-3500ml
清水 适量（焯水用） 白糖 2茶匙

肉骨茶的做法

肉骨茶的做法图解1

步骤1

备好所有食材，除了淮山，枸杞，桂圆肉之外，其他香料用纱布包好。
肉骨茶的做法图解2

步骤2

筒骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，两分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，沥干水备用。
肉骨茶的做法图解3

步骤3

锅中加入3000ml清水，所有食材冷水下锅，加入生抽、老抽和白糖大火烧开后，转小火慢熬1.5个钟。
肉骨茶的做法图解4

步骤4

最后关火加，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味即可，配上油条和米饭，再泡上一壶乌龙茶，真是绝配。

肉骨茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
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