风味大头虾

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风味大头虾的用料

大头虾 500克 大蒜 3瓣
小葱 3棵 姜片 2片
盐 适量 生抽 1勺
白糖 1小勺 蚝油 1勺
黑胡椒 多多 料酒/米酒 2勺
黄油 30克

风味大头虾的做法

风味大头虾的做法图解1

步骤1

大头虾洗干净后剪掉鳃，然后沿着内表面剪开，易入味还好剥。加少许盐和淀粉放旁边腌制。 然后配个调料：黑胡椒，多多益善，生抽1勺，蚝油些许，白糖1勺，料酒2勺，尝尝味道如果觉得淡可以加一点点盐。
风味大头虾的做法图解2

步骤2

热油下大头虾两面煎制变色定型，然后放一把蒜末炒香。 上面调好的黑胡椒料分三次加入，大火一直炒。
风味大头虾的做法图解3

步骤3

最后可以加一小块黄油增香，也可不加。然后加一把香葱、香菜，几颗小米辣，一阵翻炒，即可出锅啦！

风味大头虾的烹饪技巧

全程一直大火翻炒，一定要勤翻～ 味道太香啦，吃腻了清水煮的大虾可以换换口味～ 吃的时候把壳都舔干净了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 上海

©本菜谱的做法由 lili_kitchen 编写，未经授权不得转载
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