话梅可乐猪蹄

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今天做的话梅可乐猪蹄，入口酸甜一点也不腻，因为话梅加入猪蹄中可以去腥解腻，再加入无糖可口可乐的加持，这道菜风味更独特了。
参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

话梅可乐猪蹄的用料

猪前蹄 2只 姜 5片
桂皮 1大片 香叶 3片
八角 2个 盐 少许
老抽 1勺 红糖 1勺
蚝油 2勺 料酒 3勺
无糖可口可乐 1罐 九制话梅 12颗

话梅可乐猪蹄的做法

#“酒”是要开心#话梅可乐猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄清洗干净
#“酒”是要开心#话梅可乐猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中加入清水，放入猪蹄，接着放入姜片、葱段，料酒煮沸，用勺子撇去浮沫
#“酒”是要开心#话梅可乐猪蹄的做法图解3

步骤3

捞出用温水清洗干净沥干水份
#“酒”是要开心#话梅可乐猪蹄的做法图解4

步骤4

锅里放入少许油，放入猪蹄，带皮一面先朝下小火煸2分钟，再翻炒2分钟
#“酒”是要开心#话梅可乐猪蹄的做法图解5

步骤5

淋入老抽、蚝油、料酒、少许盐翻炒5分钟使均匀上色，
#“酒”是要开心#话梅可乐猪蹄的做法图解6

步骤6

再放入姜片，红糖、八角、香叶、陈皮继续翻炒
#“酒”是要开心#话梅可乐猪蹄的做法图解7

步骤7

放入九制话梅
#“酒”是要开心#话梅可乐猪蹄的做法图解8

步骤8

倒入一罐无糖可口可乐
#“酒”是要开心#话梅可乐猪蹄的做法图解9

步骤9

再加适量清水，大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮40分钟，关火不开盖，再焖40分钟后，重新开大火收汁
#“酒”是要开心#话梅可乐猪蹄的做法图解10

步骤10

酸甜可口，一点也不腻，猪蹄软弹Q，好吃到吮指

话梅可乐猪蹄的烹饪技巧

可以用高压锅或者砂锅来炖煮猪蹄，时间是不一样的，以猪蹄炖煮熟透为止即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-06 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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