老北京糊塌子

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糊塌子是北京地区特色传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，饼边焦香酥脆，饼心香软可口，风味独特，老幼皆宜。

糊塌子的用料

西葫芦 半个 鸡蛋 2个
面粉 30克 大蒜 2瓣
盐 3克 醋 10毫升
香油 5毫升

糊塌子的做法

老北京糊塌子的做法图解1

步骤1

西葫芦擦成丝
老北京糊塌子的做法图解2

步骤2

大蒜压成泥
老北京糊塌子的做法图解3

步骤3

磕入鸡蛋打散，加入盐、面粉、少量水和匀，调至粘稠
老北京糊塌子的做法图解4

步骤4

蒜泥中加入醋、香油调匀，做蘸汁
老北京糊塌子的做法图解5

步骤5

锅中倒油，按压呈圆形，煎至两面金黄
老北京糊塌子的做法图解6

步骤6

出锅切成适口大小，即成

糊塌子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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