麻辣牛肉干

麻辣牛肉干

精品 独家
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rita20120113
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小长假在家没事 烤点牛肉干招待三五好友 配点小酒 慢聊一下午
参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

麻辣牛肉干的用料

精瘦牛肉 2斤 黄豆酱，所有卤菜香料，老抽，生抽，色拉油，盐，糖，孜然,花椒面，辣椒面，芝麻；姜，葱，蒜！ 适量
姜葱蒜 适量 干辣椒 5个
花椒 20粒 生抽 3勺
老抽 2勺 料酒 3勺
盐 20克 冰糖 10克

麻辣牛肉干的做法

#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解1

步骤1

新鲜牛肉2斤
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解2

步骤2

泡下血水
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解3

步骤3

冷水下锅
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解4

步骤4

准备葱姜蒜，花椒，大葱
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解5

步骤5

放生抽，盐，老抽，料酒，卤肉包，冰糖，煮开后撇开浮末
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解6

步骤6

捞出牛肉
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解7

步骤7

顺着牛肉纹路改成长条
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解8

步骤8

继续放到锅里，转小火煮一个小时
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解9

步骤9

捞出放凉
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解10

步骤10

一条条摆到烤网上，五香的就直接烤
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解11

步骤11

烤15分钟就可以了
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解12

步骤12

麻辣就加包烧烤料
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，腌制15分钟再烤
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解14

步骤14

成品出炉
#“酒”是要开心#麻辣牛肉干的做法图解15

步骤15

原味，麻辣一样一盘，正好可以当下午茶，配点小酒，开吃

麻辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 rita20120113 编写，未经授权不得转载
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