面猴

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喜欢吃面食，这个美食不可少

面猴的用料

面粉 200克 糯米粉 100克
精猪瘦肉 200克 虾干 适量
香菇 适量 蒜苗 适量
芹菜 适量 盐 适量

面猴的做法

面猴的做法图解1

步骤1

先把面粉兑少量水和均匀放一边醒下，空档用来备配菜
面猴的做法图解2

步骤2

香菇和虾干提前开水泡软
面猴的做法图解3

步骤3

猪肉切薄片用盐和油淹制，其它切成段
面猴的做法图解4

步骤4

香菇和虾干泡软后也切大块后备用
面猴的做法图解5

步骤5

锅点油烧热放香菇爆干爆香，再下虾干也爆干爆香，再放一勺盐，这一步很关键，要是没爆香就放配菜到时候煮出来会腥，放盐会更入味
面猴的做法图解6

步骤6

放入瘦肉翻炒
面猴的做法图解7

步骤7

放入剩下的蒜苗和芹菜，加1小勺盐炒香盛出来备用
面猴的做法图解8

步骤8

煮好开水，然后把醒好的面团继续揉至细腻光滑如图所示
面猴的做法图解9

步骤9

水开把所有面团扯成一块块，大小厚薄如图所示，加入一点点盐
面猴的做法图解10

步骤10

煮到全部浮起来即有7+8成熟了，这时候倒入炒香的配菜煮入味，再试下汤汁，比平时的汤要咸一些，因为和面没加盐，太淡不香
面猴的做法图解11

步骤11

香喷喷的手工面猴出锅，每次煮这个都是吃一大碗，吃到撑

面猴的烹饪技巧

面粉+糯米粉煮出来更Q弹更滑哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 美美食厨 编写，未经授权不得转载
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