香辣烧猪蹄

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好像猪蹄有人喜欢软糯Q弹的，有人喜欢口感脆的，这个具体的要看烧法，今天这个做法我个人觉得口感硬一点，有嚼劲会更好吃 如果时间允许的话，前面卤的部分时间短一点，后面多闷闷这样更入味

香辣烧猪蹄的用料

猪蹄 500g 八角 2个
桂皮 一块 香叶 两片
辣椒 5个 白芷 2g
草寇 几个 生抽 三勺
老抽 一勺 蚝油 一勺半
冰糖 5克 啤酒 一瓶
大蒜 5瓣 生姜 3g
蒜苗 4根 小米辣 5个
盐 适量

香辣烧猪蹄的做法

香辣烧猪蹄的做法图解1

步骤1

焯好水的猪蹄放入到煮锅内加入生姜片，干辣椒，八角，香叶，白芷，草寇，桂皮，（家里有啥放啥都可以）
香辣烧猪蹄的做法图解2

步骤2

加入两勺生抽一勺老抽一勺蚝油，少许冰糖
香辣烧猪蹄的做法图解3

步骤3

再加入一瓶啤酒，少许水煮40分钟左右，具体的软硬根据你们自己喜欢的口感来
香辣烧猪蹄的做法图解4

步骤4

大蒜生姜切末，大蒜苗多切一些， 煮好的猪蹄沥干汤待用
香辣烧猪蹄的做法图解5

步骤5

小火爆香大蒜生姜大蒜头小米辣
香辣烧猪蹄的做法图解6

步骤6

把猪蹄放进锅里面，我还放了一些茭白
香辣烧猪蹄的做法图解7

步骤7

加入一勺生抽四分之一勺老抽一丢丢蚝油少许盐鸡粉翻炒匀
香辣烧猪蹄的做法图解8

步骤8

出锅前放入多一点的蒜苗翻炒匀就可以出锅了
香辣烧猪蹄的做法图解9

步骤9

做这道菜的时候建议你们不要煮的太软☺️口感会略差有点嚼劲更香
香辣烧猪蹄的做法图解10

步骤10

这一盘我爸一个人给干掉了说好吃
香辣烧猪蹄的做法图解11

步骤11

蒜苗是灵魂
香辣烧猪蹄的做法图解12

步骤12

番茄鸡蛋羹
香辣烧猪蹄的做法图解13

步骤13

这个做法要吗
香辣烧猪蹄的做法图解14

步骤14

红烧带鱼
香辣烧猪蹄的做法图解15

步骤15

麻辣香锅

香辣烧猪蹄的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-12 · 江苏省

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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