戚风蛋糕

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飘飘枫叶莉莉
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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45g
玉米淀粉 5克 纯牛奶 35g
玉米油 35g 糖粉 40g
柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分开，分别打入无油无水的容器里，
#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄容器中加牛奶35克，玉米油35克，低粉45克Z字形拌匀无颗粒即可，烤箱150度预热10分钟，我用的小烤箱
#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白内放入几滴柠檬汁去腥，白糖40克打蛋器打出现大气泡加5克玉米淀粉继续打发
#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发只提起尖叫不倒即可
#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白倒入蛋黄夜内，翻版均匀，
#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

然后一起倒入剩下蛋白中上下拌匀
#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中，然后蹲几下振出气泡
#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入烤箱上下火150度35分钟
#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取出倒扣放凉
#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模，我模具下面垫了油纸所以有气泡，你们可以不放
#挪威三文鱼#戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

放凉后切开直接吃，或者做生日蛋糕都行

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-13 · 河南

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
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