椰蓉小卷

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椰蓉小卷是我家宝贝点的面包，每次我家早点都是点餐制，省得做出的面包不合口味，宝贝点餐我来实现，也算是一种成就感！有种开盲盒的感觉！ 这款椰蓉小卷，椰香浓郁，还不会掉渣渣，一次一个大小合适，全家都喜欢。
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椰蓉小卷的用料

高筋面粉 300克 盐 2克
糖 30克 淡奶油 50克
水 110克 奶粉 20克
酵母 4克 黄油 20克
黄油 20克 奶粉 20克
鸡蛋 1个 糖 30克
椰蓉 60克 杏仁片 适量

椰蓉小卷的做法

#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解2

步骤2

往面包桶里加入盐2克、糖30克、水110克、淡奶油50克、高筋面粉300克、奶粉20克以及酵母4克，启动揉面模式；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解3

步骤3

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团简单手按排气；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解5

步骤5

分出50克大小的剂子13个，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解6

步骤6

制作椰蓉馅：融化黄油20克+鸡蛋1个（留一点抹面）+糖30克+奶粉20克+椰蓉60克，搅拌均匀；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解7

步骤7

将面剂子擀成面皮，中间放入椰蓉馅20克左右，像包包子一样封口捏紧；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解8

步骤8

按扁后擀成牛舌状，在靠近下边的位置，用刀片划出几个口子（别划断）；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解9

步骤9

将面皮翻过来，自上向下卷起；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解10

步骤10

排列好放入垫了油纸的烤盘；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解11

步骤11

二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液撒杏仁片装饰；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解12

步骤12

放入烤箱，170度烤30分钟（上色后盖锡纸）；
#天猫美味妙妙屋#椰蓉小卷的做法图解13

步骤13

烤好后放凉出炉；

椰蓉小卷的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、这个椰蓉馅湿润度正好，特别适合做内馅，做得多可以放冰箱冷藏，几天内用完；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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