老醋蒜香凤爪

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钟秋燕3
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老醋蒜香凤爪的用料

凤爪 1斤 蒜头 1个
八角 2个 生抽 15勺
老抽 15勺 料酒 2勺
鸡精 1勺 白糖 4勺
水 半碗

老醋蒜香凤爪的做法

老醋蒜香凤爪的做法图解1

步骤1

1: 凤爪洗净，放入锅里，加入清水末过凤爪 加入两勺料酒，大火煮到沸腾转中小火煮10分钟 2: 将煮好的凤爪用冷水冲洗干净后用冰块冰镇一会 3: 往锅里加入15勺醋，15勺酱油，4勺白糖，大半碗水，两块八角，1勺鸡精，开中火煮到沸腾搅拌均匀倒入容器中 4: 1个蒜头弄成沫，锅里倒入少许油，放入蒜沫煎至金黄，倒入刚刚混合的酱料里 5: 凤爪沥干水，放入酱料里腌制7小时以上 (记住！凤爪2斤的话酱汁八角水等等都要双倍，以此类推)

老醋蒜香凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 钟秋燕3 编写，未经授权不得转载
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