松软可口奶香蔓越莓面包块

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张小厨厨房
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前段时间尝了面包块觉得挺好吃的，而且一块块拿着吃特别方便，今天分享奶香蔓越莓面包块，好吃得停不下来。
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蔓越莓面包块的用料

高筋粉 250克 纯牛奶 100克
鸡蛋液 35克 奶粉 20克
盐 2克 酵母 3克
白砂糖 45克 炼奶 20
黄油 20克 蔓越莓干 50克
黄油 15克（酱） 炼奶 15克（酱）

蔓越莓面包块的做法

#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解1

步骤1

面团食材除了黄油和蔓越莓，其他食材放入厨师机揉面桶，盐和酵母不要直接接触。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解2

步骤2

启动厨师机搅拌至可拉出厚膜。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解3

步骤3

放入黄油，用2档揉至黄油被吸收。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解4

步骤4

然后转6档将面团揉至完全拓展阶段，表面光滑，可拉出薄膜即可。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解5

步骤5

将面团滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解7

步骤7

15克黄油隔水融化，放入15克炼奶搅匀调成酱。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解8

步骤8

将面团取出来排气，擀成长形面片，刷墙一层炼奶黄油酱，中间撒上蔓越莓干。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解9

步骤9

两边往中间折。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解10

步骤10

用擀面杖微微擀一擀。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解11

步骤11

再次折叠起来。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解12

步骤12

再用擀面杖成1.5厘米左右的厚度。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解13

步骤13

切成小块放在烤盘，放入烤箱发酵至两倍大，烤箱下层放碗温水，增加湿度。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解14

步骤14

发酵好后，刷上一层鸡蛋液。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱，170℃烤18分钟。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解16

步骤16

烤好后出炉放凉，一块块吃起来很方便。
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解17

步骤17

来一块吗？
#天猫美味妙妙屋#松软可口奶香蔓越莓面包块的做法图解18

步骤18

明天的早餐做好啦。

蔓越莓面包块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
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