面包机版生吐司

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想不想做可以撕着吃的生吐司？又苦于家里没有厨师机？我用面包机就能做出和厨师机相同的质地和口感，而且全程不用手揉就可以实现。在家就可以实现生吐司自由，而且还是零卡糖版本。哈哈！搜到我这篇你就赚到了！
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生吐司的用料

沸水 50克 高筋面粉 50克
盐 5克 零卡糖 5克
高筋面粉 200克 零卡糖 15克
淡奶油 20克 奶粉 10克
水 145克 酵母 4克
黄油 20克

生吐司的做法

#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解2

步骤2

制作烫种：往面包桶里加入高筋面粉50克、盐5克、爱乐甜零卡糖5克；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解3

步骤3

再倒入沸水50克，搅拌成糊化面团，稍微放凉；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解4

步骤4

再往面包桶里加入高筋面粉200克、爱乐甜零卡糖15克、淡奶油20克、奶粉10克、酵母4克、水145克，揉成面团；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解5

步骤5

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解6

步骤6

一次发酵至两倍大；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解7

步骤7

取出发酵好的面团简单手按排气；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解8

步骤8

平均分成三个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解9

步骤9

取一个剂子擀开后对折，三个做好盖膜醒5分钟；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解10

步骤10

取一个剂子擀成长条，自上向下卷起，底部按薄捏紧，三个做好放入吐司盒中；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解11

步骤11

二次发酵至距离吐司盒顶部1cm处，表面刷蛋液；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，180度30分钟（上色盖锡纸）；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解13

步骤13

烤好后出炉放烤网上放凉；
#爱乐甜零卡糖#面包机版生吐司的做法图解14

步骤14

切片撕开，面包组织柔软细腻，撕着吃都可以；

生吐司的烹饪技巧

半糖有话说～ 这个烫种的加入，使面包更加保湿，组织柔软细腻；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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