豆豉焗黄鳝煲

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豆豉焗黄鳝煲的用料

黄鳝 350g 洋葱 半个
姜 适量 蒜 适量
攸县豆干 二片 蒜 整瓣
辣椒 一个

豆豉焗黄鳝煲的做法

豆豉焗黄鳝煲的做法图解1

步骤1

材料准备：黄鳝段处理好后用盐、胡椒粉、米酒腌制20分钟后备用。豆干，姜蒜洋葱辣椒切块、段备用。调味（豆鼓二勺，蚝油半勺、鸡精适量、酱油半勺、米酒一勺）备用。
豆豉焗黄鳝煲的做法图解2

步骤2

热锅宽油炸炒黄蟮段，加入豆鼓继续炸至黄蟮变黑色后捞起备用。
豆豉焗黄鳝煲的做法图解3

步骤3

留适量油，炒香姜蒜辣椒粒
豆豉焗黄鳝煲的做法图解4

步骤4

加入豆干、洋葱继续炒一下
豆豉焗黄鳝煲的做法图解5

步骤5

豆干开始变色后，加入黄蟮段混炒
豆豉焗黄鳝煲的做法图解6

步骤6

加入调味混炒均匀后，捞起到砂锅
豆豉焗黄鳝煲的做法图解7

步骤7

砂锅加小半碗水，盖砂焖5分钟收汁即可

豆豉焗黄鳝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 仔细的纸皮核桃 编写，未经授权不得转载
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