滚蛋汤（蛋花汤）

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（霏源妈）大颖
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蛋花汤的用料

鸡蛋 1个 葱花 适量
香菜 1根 紫菜 适量
水淀粉 半碗 鸡精 1勺
一品鲜 少量 盐 适量
香油 少量

蛋花汤的做法

滚蛋汤（蛋花汤）的做法图解1

步骤1

准备食材: 简单快速的方法是把鸡蛋打入碗内（也可以用另一种方式:滚蛋汤的做法，鸡蛋不往碗内倒，拿一个鸡蛋摇匀，让蛋黄，蛋清成为混合物之后 在鸡蛋上开一个小口，水开之后淋入锅内） 准备半碗清水，加入适量干淀粉，另外准备一个大碗，放入葱花，香菜，紫菜，一品鲜，鸡精。香油。
滚蛋汤（蛋花汤）的做法图解2

步骤2

锅里加入适量清水，烧开后沿锅边慢慢淋入水淀粉，增加汤的浓稠度。先淋入水淀粉，再淋鸡蛋液，这样蛋液就会漂浮在汤面上。
滚蛋汤（蛋花汤）的做法图解3

步骤3

水烧干后调味加盐，鸡精。
滚蛋汤（蛋花汤）的做法图解4

步骤4

调小火淋入鸡蛋液，不要翻动。
滚蛋汤（蛋花汤）的做法图解5

步骤5

等待一会儿，蛋液就会漂浮在水面上。
滚蛋汤（蛋花汤）的做法图解6

步骤6

把煮好的蛋液盛出，倒入碗内搅拌均匀即可。
滚蛋汤（蛋花汤）的做法图解7

步骤7

一个鸡蛋做出一大碗汤的感觉。
滚蛋汤（蛋花汤）的做法图解8

步骤8

完成
滚蛋汤（蛋花汤）的做法图解9

步骤9

好好吃饭，好好生活。

蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-27 · 辽宁

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载
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