0失败煎饼果子

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全程小火，全程小火！否则面糊还没摊平就凝固了！

0失败煎饼果子的用料

薄脆： 面粉 100克
食用油 1勺 盐 1小勺
水 51克 酱：
甜面酱 1勺 蒜蓉辣酱 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 少许 面糊：
高筋面粉 125克 黄豆面或绿豆面 25克
葱花、香菜 适量 生菜 适量
烤肠 4根 鸡蛋 4个

0失败煎饼果子的做法

0失败煎饼果子的做法图解1

步骤1

100克面粉加一小勺盐，芝麻，一小勺油，水51克和成稍硬的面团
0失败煎饼果子的做法图解2

步骤2

醒好后揉至光滑
0失败煎饼果子的做法图解3

步骤3

擀成薄片，。
0失败煎饼果子的做法图解4

步骤4

下油锅炸至金黄。肠也炸一下，忘记拍照。
0失败煎饼果子的做法图解5

步骤5

酱料拌匀备用。
0失败煎饼果子的做法图解6

步骤6

面粉中加玉米面＜或其他粗粮粉＞
0失败煎饼果子的做法图解7

步骤7

加水调成稀面糊-酸奶流动状（一般我会过筛一遍，防止有疙瘩）。
0失败煎饼果子的做法图解8

步骤8

电饼档最小火，不预热、不放油，舀入一勺面糊，快速刮平，打入一个鸡蛋刮平。
0失败煎饼果子的做法图解9

步骤9

翻面，刷上酱料，放入薄脆、肠、生菜葱花香菜
0失败煎饼果子的做法图解10

步骤10

开吃吧，太香了
0失败煎饼果子的做法图解11

步骤11

此方做4个的量

0失败煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-04

©本菜谱的做法由 小谦的私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 煎 咸 蚝油味

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