芙蓉虾仁

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芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系。此菜蛋片如芙蓉花瓣滑嫩而有弹性，虾仁鲜嫩滑口，且入味Q弹，是一道色香味俱全的美味佳肴。 这道菜在我们这里做的人并不多，就连饭店也很少见到，我还是在朋友家吃过，当时就见这道菜非常的清爽，而且又好吃。朋友见我这么喜欢，就把做法告诉了我。孩子特别喜欢，几乎吃掉大半盘，还说以后要经常做来吃，可见有多喜欢。 芙蓉虾仁做法真的很简单，属于一看就会那种，并且营养也极为丰富，高蛋白低脂肪，钙的含量也很高，经常做给孩子吃，健脑又补钙有利于孩子的健康成长。

芙蓉虾仁的用料

大虾仁 一小碗 鸡蛋 6个
小葱 2根 姜 适量
料酒 适量 盐 适量

芙蓉虾仁的做法

芙蓉虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁15个，鸡蛋六个。
芙蓉虾仁的做法图解2

步骤2

大虾仁洗净
芙蓉虾仁的做法图解3

步骤3

开背去虾线
芙蓉虾仁的做法图解4

步骤4

冷水下锅
芙蓉虾仁的做法图解5

步骤5

虾煮熟
芙蓉虾仁的做法图解6

步骤6

起锅冲水
芙蓉虾仁的做法图解7

步骤7

碗中打入六个鸡蛋。
芙蓉虾仁的做法图解8

步骤8

虾仁倒入鸡蛋中搅拌均匀。
芙蓉虾仁的做法图解9

步骤9

放入鸡精、盐、味精。
芙蓉虾仁的做法图解10

步骤10

放入切好的葱花搅拌均匀。
芙蓉虾仁的做法图解11

步骤11

锅烧热
芙蓉虾仁的做法图解12

步骤12

放入油
芙蓉虾仁的做法图解13

步骤13

锅烧热点，再放油烧至冒清烟，把油倒回，小火从新放油，再下鸡蛋，就不会糊。
芙蓉虾仁的做法图解14

步骤14

倒入冷油
芙蓉虾仁的做法图解15

步骤15

冷油倒入搅拌好的鸡蛋虾仁。
芙蓉虾仁的做法图解16

步骤16

然后搅拌。
芙蓉虾仁的做法图解17

步骤17

慢慢搅拌
芙蓉虾仁的做法图解18

步骤18

一定要小火
芙蓉虾仁的做法图解19

步骤19

炒熟准备起锅。一定要小火
芙蓉虾仁的做法图解20

步骤20

起锅装盘，好吃，简单又营养。

芙蓉虾仁的烹饪技巧

锅烧热点，再放油烧至冒清烟，把油倒回，小火从新放油，再下鸡蛋，就不会糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-02 · 江苏省

©本菜谱的做法由 @燕er” 编写，未经授权不得转载
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