家常多层烙饼

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外面买的大饼柔软多层，热乎乎的趁热吃，给肉都不换。经过反复实践，我也总结了几个小窍门，跟我学做的烙层多还可以保持柔软两三天，自己做的饼还比外面买的要健康，绝对没有添加剂，老人孩子吃着放心！赶紧学着自己做吧！
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家常多层烙饼的用料

面粉 400克 食盐 4克
水温 280克 面粉 30克
盐 2克 热油 40克

家常多层烙饼的做法

#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解1

步骤1

揉面：面粉400克+盐4克+温水280克，揉至光滑醒面半小时以上；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解2

步骤2

油酥：面粉30克+盐2克+热油40克，搅成无颗粒油酥备用；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解3

步骤3

醒好的面团再次揉匀；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解4

步骤4

擀成5mm厚的圆片；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解5

步骤5

均匀涂抹油酥；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解6

步骤6

切一刀，沿着时钟方向卷起，收口捏紧；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解7

步骤7

堆放按平，醒面10分钟左右；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解8

步骤8

用擀面杖压扁后再擀开；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解9

步骤9

最后擀成厚度为8mm左右的饼坯；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解10

步骤10

放入喷了油的电饼铛中，饼坯表面也喷上油；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解11

步骤11

每一面烙大概2分钟即可，只要中间起大鼓就证明熟了；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解12

步骤12

烙好的饼放入竹编容器中盖布保湿，最好用盖子闷住水汽，这样不容易硬；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解13

步骤13

看我做的饼多柔软；
#天猫美味妙妙屋#家常多层烙饼的做法图解14

步骤14

分层清晰，大家都抢着吃；

家常多层烙饼的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、没有电饼铛用平底锅也可以，一定不要忘记喷油； 2、喜欢吃带口味的，可以在油酥里加入五香粉、葱花之类；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-03 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

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