蒸面条 卤面

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我的最爱，没有之一！

蒸面条的用料

面条 1份 黄豆角 1小把
五花肉 适量 料酒 2勺
姜 4片 葱 一小段
蒜 2瓣 老抽 4-6勺
蚝油 2勺 盐 适量
十三香 2小勺 鸡精 一勺

蒸面条的做法

蒸面条 卤面的做法图解1

步骤1

细面条抖散，上锅蒸15—20分钟
蒸面条 卤面的做法图解2

步骤2

准备食材，五花肉可以适当肥点，蒸面条黄豆芽是必不可少滴（虽然我不爱吃）。也可以根据自己的喜好准备食材
蒸面条 卤面的做法图解3

步骤3

肥肉先下锅，煸出油后加入花椒、八角。
蒸面条 卤面的做法图解4

步骤4

花椒和八角爆香后加入剩下的肉，肉炒至变色后加入葱、姜、蒜、辣椒段。继续炒。
蒸面条 卤面的做法图解5

步骤5

加料酒，生抽，耗油，十三香，鸡精，盐调味，炒至肉熟透
蒸面条 卤面的做法图解6

步骤6

加入豆角，翻炒
蒸面条 卤面的做法图解7

步骤7

加入黄豆芽，翻拌几下，加入开水（根据面条量把握）
蒸面条 卤面的做法图解8

步骤8

将蒸好的白面条分批拌在菜里，一定要翻拌均匀，每根面都要裹上菜汤，拌好的面继续放在笼屉上，一层面，一层菜铺开，所有面条都拌完后，汤也刚好拌完再在最上面铺上菜。（我习惯在拌面条之前先盛出一碗菜汤，在拌面过程中可以灵活添加。）
蒸面条 卤面的做法图解9

步骤9

继续上锅蒸15分钟左右就可以啦！
蒸面条 卤面的做法图解10

步骤10

味道真的特别赞。

蒸面条的烹饪技巧

油要适当多放 多放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 河南省

©本菜谱的做法由 sunshine ☀exjt 编写，未经授权不得转载
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