蒜香欧芹芝士面包

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蒜蓉，加上欧芹和马苏里拉芝士，经过高温烘烤，发出的香气，还没吃，口水就抑制不住往外冒。这恐怕又是我最成功的一款面包之一！
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蒜香欧芹面包的用料

面粉 250克 马苏里拉cheese 10克
盐 3-5克 糖 20克
水 150，lml 欧芹碎 5-10克
橄榄油(放面团) 15ml 橄榄油(调配料汁) 30ml
大蒜 2-3瓣

蒜香欧芹面包的做法

蒜香欧芹芝士面包的做法图解1

步骤1

150ml清水,，水温30-40度，加入3-4克干酵母，10-20克糖，混合后，放置5分钟。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解2

步骤2

250克面粉。加入3克盐。搅拌均匀。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解3

步骤3

把清水分两次倒入面粉，搅拌均匀。和面。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解4

步骤4

面和好之后，加入15ml橄榄油。继续揉面，至表面光滑。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解5

步骤5

盖上盖子，发酵60分钟。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解6

步骤6

取一只碗，加入30ml橄榄油，2瓣大蒜（压成蒜泥），1小撮盐，混合均匀。再加入欧芹碎5-10克，10克马苏里拉芝士碎，搅拌均匀。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解7

步骤7

面发酵好之后，拿到案板上，继续揉捏，挤压，折叠。N次重复。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解8

步骤8

最后，揉成一个大圆球，盖上盖子，松驰15分钟。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解9

步骤9

用擀面杖，擀成约30*20cm的薄饼。我的烤盘尺寸是29.9*19.9*4.5cm。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解10

步骤10

把面饼移到烤盘上，下面先垫一张烘焙纸。再盖上毛巾，醒发30-45分钟。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解11

步骤11

用切面刀，切成横3竖2，共12个小块。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解12

步骤12

刷上一层蛋液，撒上一些黑芝麻，再把调好的蒜香欧芹汁，用勺子，放入每个小块的沟上。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解13

步骤13

烤箱设置：180度，预热10分钟。烘烤20-25分钟。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解14

步骤14

烤好了，晾凉，切出小块，就可以吃了。
蒜香欧芹芝士面包的做法图解15

步骤15

掰开小块，开始享用吧。

蒜香欧芹面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
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