好吃的豆角土豆条焖面

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全国各地都有一个家常吃食，给平淡无奇的焖面里加点土豆，您猜怎么着？那叫一个地道……

豆角土豆条焖面的用料

豆角 300克 土豆 400克
大蒜葱姜 适量 花椒 2汤匙
生抽 1汤匙 盐 少许
糖 少许 植物油 适量
黄豆酱 2勺 五花肉或者肥瘦肉 四两
大料 2个

豆角土豆条焖面的做法

好吃的豆角土豆条焖面的做法图解1

步骤1

豆角用小苏打浸泡，洗净。
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解2

步骤2

切肉，葱姜蒜小料。
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解3

步骤3

土豆切条╯﹏╰
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解4

步骤4

今天用的是超市买的机器压面，很干爽那种。
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解5

步骤5

先煸肥肉，加大料，让它出油。
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解6

步骤6

肥肉焦黄变色，下瘦肉煸炒再加葱姜。
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解7

步骤7

煸炒出肉香和葱姜香味加灵魂味道～黄豆酱
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解8

步骤8

接下来请入主角豆角翻炒，烹入酱油。
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解9

步骤9

加入开水……大火烧开。
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解10

步骤10

接下来配角土豆条上场，平铺在豆角上面，加适量的盐。
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解11

步骤11

面条平铺……
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解12

步骤12

大火烧开转小火盖锅盖焖大约二十分钟左右，中间多晃动锅，防止粘锅。
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解13

步骤13

快收干水份时候，尝一下面条生熟，加蒜末、香油用筷子翻拌准备出锅。
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解14

步骤14

今天拍照非常的次，看的不好看，但吃的香……
好吃的豆角土豆条焖面的做法图解15

步骤15

这是一张库存照片，来冲个数吧，呵呵。

豆角土豆条焖面的烹饪技巧

1、肥肉煸炒出油加瘦肉，一定要炒干水汽再加其他调料。 2、加汤一定不要太多，末过豆角就行，同时也得根据面条软硬来定加多少水，手擀面熟的快，水更得少加。水多少也得靠火大小来控制，实在水多提前盛出来点。 3、出锅前颜色浅可以加点老抽调调色。 4、出锅加蒜末和香油，味道一下子就上来了。 5、吃焖面少不了一瓣蒜和醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-06 · 河北

©本菜谱的做法由 品佳品悦美食家 编写，未经授权不得转载
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